Gunpowder

Описание

Происхождение: Китай
Тип листа: Зеленый чай
Вкус: сладкий с легким дымком
Пить: без молока
Заваривать: При температуре около 70°-80 °C. Чайные листья не следует держать заваренными больше 2-3 минут

Ганпаудер (англ. Gunpowder tea) - сорт зелёного чая. Производится в провинции Чжэцзян (Китай). Получил своё название из-за внешнего сходства с порохом (gunpowder по-английски означает порох). При обработке листья скручиваются поперёк, в маленькие шарики, которые становятся похожими на порох. В Китае этот чай называется «Люй Чжу» или «Зелёная жемчужина», тоже по внешнему виду чаинок.

Диаметр: 8.8 см
Высота: 12 см

История

История этого чая начинается в китайской провинции Чжэцзян, во времена правления династии Тан (618 — 907 гг. н.э.). В настоящее время среди ценителей китайских чаев он считается одним из лучших.

Говорят, что в 18 веке один британский клерк дал этому чаю такое название из-за его схожести с порохом. Однако другие утверждают, что это название он получил благодаря британским морякам, которые перевозили этот чай из Китая на Запад. Сначала чайные листья собирали вручную, высушивали и аккуратно, чтобы не повредить лист, скручивали в крошечные гранулы, опять же вручную

А сейчас это в основном автоматизированный процесс, но самые дорогие виды Ганпаудера до сих пор сворачивают вручную. Технология скручивания чайных листьев позволяет чаю храниться долгое время, при этом сохраняя свой вкус и аромат.